Pajskal:

4 dl mjöl
50 g smör
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver

Fyllning

300 g kallrökt lax
140 g babypenat
1 gul lök
150 g riven västerbottenost
3 dl creme fraiche
3 ägg
salt & peppar


1. Blanda ihop ingredienserna till en smidig deg och tryck ut i en pajform.
(Behöver inte förgräddas!!)
2. Fräs spenaten hastigt i lite smör. Dela laxen i bitar och hacka löken.
3. Strö spenat, lax och lök i pajskalet.
4. Blanda ägg, crème fraiche och ost. Salta och peppra.
5. Häll äggblandningen över det andra i pajskalet och ställ in den i ugnen. 200 C ca 30-40 min
.
Supergott!! Gör gärna en fräsch sallad till också.

Direkt efter jobbet gick jag och handlade och när jag kom
hem började jag direkt med maten. Jag fick handlat mycket, gott gott!
Bulgursallad med halloumiost.
Bulgur, grönsaksbuljong, avokado, soltorkade tomater, röd paprika och turkisk yoghurt.

Nyttigt och gott!

När jag kom efter dansen blev jag sugen på att göra en smoothie.
Jag har en riktigt bra mixer som jag köpte för nåt år sedan. Men jag har inte använt
 den mycket alls, så det får det bli ändring på! Jag gjorde en smoothie i måndags
med honungsmelon,banan och lime, men den blev inte så god. Jag har inte fått till nån god smoothie.
Tills idag! Jag följde inget recept alls, utan tog lite av det jag hade hemma. Sååå god!!!

Så mitt recept kommer här:

Vanlig yoghurt (ni vet den med gubben på)
1 banan,  ca 1 dl frysta hallon & 1 dl frysta jordgubbar
Jag kommer inte riktigt ihåg hur mycket jag tog,
men man får smaka sig fram helt enkelt.
 
(Eftersom jag har i frysta bär så blir ju smoothies iskall. Mycket godare!)

Igår kväll stod jag enbart i köket! Jag gjorde egen musli, kladdiga chokladmuffins och smoothies.
I Muslin hade jag: Havgregryn, rågflingor, linfrön, psylliumfrön, kokos,
hackad mandel och valnöt, torkade aprikoser, torkade tranbär och russin.
Jag rostar det i ugnen med vatten och flytande honung. Den är riktigt riktigt smarrig!

Just nu sitter jag och äter muslin. Med vanlig yoghurt (ni vet den med gubben på!)
och med clementiner i. En bra start på dagen! Nu ska jag kila väg till jobbet i några timmar.
Först möte och sen kommer Inger från Svanerfors och visar våren/sommaren.

Fläskfilé gourmét med ris & sallad.

fläskfile
creme frachie
dijonsenap
vanlig senap
schalottenlök
färska champinjoner
röd paprika
kalvfond
kinesisk soja
finhackad persilja
salt & peppar


Supergott!

Jag har haft en sån huvudvärk idag! Det var skönt att komma hem och få lite mat i magen.
Jag orkade inte gå och handla, så jag tog det vi hade hemma och gjorde en liten gryta.



wokgrönsaker "classic", räkor, grädde, crame fraiche, sweetchili, curry & salt
(Krydda tills du gillar smaken av såsen!)


Till det gjorde jag ris. Det är säkert gott med nudlar också!

Jag har precis kommit hem från en mysig fikastund hos farmor & farfar. Mycket trevligt.
God bulle och gott kaffe också! Innan jag gick dit så läste jag ut
"Olycksfågeln" med Camilla Läckberg. Jag började läsa på den i somras och har inte läst sen
dess. (Jag kan i vanliga fall bara läsa när jag solar) Jag hade ca 100 sidor kvar och
dom läste jag färdigt nu imorse. Bra slut! Nästa bok blir "Tyskungen". Den ska vara bra, har jag hört.
Well well.. bra start på söndagen helt enkelt! 

Lördag

Igår hade jag och en Ekan en riktig myslördag. Jag jobbade till 14,
sen vilade jag i ett par timmar. Alltid skönt med en liten powernap! När jag vaknade gick
vi ner till Willys och handlade mat. Sen blev det matlagning. Africana. Vi kollade på
dom två sista avsnitten av Lost. Älska Lost! Vilket bra slut! Ååh, va jag kommer sakna det.
Sen  myste vi resten av kvällen med att bara va ♥



Stek kyckling, krydda rejält med curry, häll i vispgrädde, krydda än en gång rejält med curry,
koka under tiden riset, häll upp manadriner, jordnötter och banan i skålar. 

Detta är en av mina favoriträtter! Fet & god! Tyvärr har jag inga direkta mått.
Jag håller på tills det smakar ljuvliiiigt!


Vad behöver du:

lövbiff (igår hade jag 5 skivor, 4 port) , shampinjoner (ta så mycket du vill)
Cseme fraiche (jag använde 5 dl), söd paprika, sweet chilisås, senap, tagliatelle
salt & peppar och soya


Såhär gör du:

Skär paprikan i bitar, jag låter champinjonerna vara hela,
strimla lövbiffen och stek den sedan i en wokpanna, tillsätt sedan paprika + champ.
Låt det fräsa en stund och tillsätt sedan creme fraiche, senap & sweetchili.
Jag började med ca 3-4 msk sweet och 3 msk senap. Men sen hällde jag i mer.
Ni känner av själva. Krydda mycket med salt & peppar och häll även i lite soya.
Jag använde mig utav svampsoya!J ag späd även ut såsen lite med mjölk.
 Servera med tagliatelle eller ris.

Igår kväll satt jag och kikade på lite recept, på nätet. Det gör jag ofta.
Då slog det mig att jag aldrig har ätit linser! (Inte vad jag kan komma ihåg iaf). 
Just därför har jag gjort linssoppa idag. Jag är tokig i alla slags soppor!




Såhär gör du:

1 liter vatten, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 gul lök
1 morot, 2 1/5 dl röda linser (torkade),1 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor, 1/2 tsk samba oelek, 1 msk hackad basilika
+ en halv burk krossade tomater.

♦ Hacka lök och riv moroten
♦ Koka upp allt (förutom basilika, vitlök och samba oelek)
♦ Låt det koka i 40 min och tillsätt sedan resten och låt koka i 5 min.
Späd ev. med lite vatten, smaka av med salt & peppar.





Smaklig måltid!

Dagens lunch: Lax i ugn med bulgur, kokta grönsaker och kall sås
gjord av sweet chili och creme fraiche. Kock: Erik!

Gokväll! Ja, som ni ser så sitter jag och njuter av lite god tapas.
Parmaskinka, chilimarinerade vitlöksklyftor, skaldjur i vitvinsmarinad, fetaost,
oliver, lite vindruvor & melon och ett glas ramlösa. Himmelskt gott!!

Igår kväll blev det Enchiladas till middag.

400 g blandfärs
riven ost (gratängost)
salt och peppar
2.5 dl creme fraiche (paprika & chili)
tortillabröd (wraps)
valfri sallad

sätt ugnen på grillning -  bryn färsen - salta & peppra - häll i creme fraichen
och låt det koka upp i nån minut - bred ut färsen på rullarna - strö även lite ost på - rulla ihop
och strö på ost på rullen - in i ugnen i ca 10 min (till osten har fått färg)

Jag glömde handla sallad, så jag fick ta det vi hade hemma: ruccola & festa ost.
Man kan även ha lite creme fraiche vid sidan av.

Ett tips: Öl är mycket gott till!

Basilikapasta (från Gastronomi Leverantören. Finns att köpa på NK b.la och i Ed finns
det att köpa i bokhandeln eller på frökens jonssons café.) soltorkade tomater,
färska champinjoner, seranoskinka, färskt bröd med tapenade och olivolja med smak av vitlök.

Det kallar jag en brakmiddag! Fräscht med många goda smaker.

Jisses va god pizzan blev igår!! Älskar tjocka pizzor dessutom : )
Gjorde även lite nachos med ost & tacosås, alltid lika gott!

Receptet på pizzan:

Pizzadeg:
50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7- 9 dl vetemjöl special

Pizzatopping:
2 dl tomatsås på burk
300 g getost
4 klyftor vitlök
1 st mild röd chili
2 kvistar färsk rosmarin
flingsalt
svartpeppar från kvarn
3 st buffelmozzarella
100 g prosciutto di parma
1 ask ruccola
Tryffelolja alt. annan smaksatt olja

Gör så här:

1. Blanda jäst, kryddor, olja och vatten i en degbunke.
2. Rör i mjöl lite i taget tills du får en fast och elastisk deg, spara resten till utbakning.
3. Jäs degen i bunke under bakduk i cirka 25 minuter.
4. Dela degen på 4 bitar och baka ut den med kavel på mjölat bakbord.
5. Sätt ugnen på 200 grader varmluft och hetta upp pizzastenen, det går också bra att baka pizzan på en oljad plåt.
6. Bred ett tunt lager tomatsås på pizzan. Smula över getost
7. Hacka vitlök, chili och rosmarin och strö det på pizzan, krydda försiktigt med salt och svartpeppar.
8. Baka pizzan mer än halvfärdig och lägg på buffelmozzarellan, baka färdigt.
9. Ta ut pizzan och lägg på prosciutto och ruccolan, droppa över lite tryffelolja och servera direkt.

Lycka till!!