Pajskal:

4 dl mjöl
50 g smör
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver

Fyllning

300 g kallrökt lax
140 g babypenat
1 gul lök
150 g riven västerbottenost
3 dl creme fraiche
3 ägg
salt & peppar


1. Blanda ihop ingredienserna till en smidig deg och tryck ut i en pajform.
(Behöver inte förgräddas!!)
2. Fräs spenaten hastigt i lite smör. Dela laxen i bitar och hacka löken.
3. Strö spenat, lax och lök i pajskalet.
4. Blanda ägg, crème fraiche och ost. Salta och peppra.
5. Häll äggblandningen över det andra i pajskalet och ställ in den i ugnen. 200 C ca 30-40 min
.
Supergott!! Gör gärna en fräsch sallad till också.