Melon och skinksallad.

1/2 cantaloupe melon.
80 g tunna skivor lufttorkad skinka
5 marinerade soltorkade tomater
2 msk strimlade basilika blad
200 g Keso cottage cheese, naturell
Lite pepparrot, på tub


Skala, kärna ur och skär melonen i tärningar. Skär skinka och tomater i strimlor. Blanda melon, skinka, tomater och basilika. Fördela salladen i 4 portionsskålar. Smaksätt cottage cheese med pepparrot och servera den till.




Fläskfilé i ost och senapsås.

500 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör-&rapsolja
5 dl Matlagningsgrädde 15%
1 1/2 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
4 msk konc kalvfond
1 msk fransk senap
1 dl riven Västerbottenost
salt & peppar
färsk persilja
rosmarin
2 st bakpotatis


Skrubba potatisen och skär den i klyftor. Lägg smör i en ugnsäker form och ställ in i ugnen. När smöret har smält, lägg sedan i potatisen och krydda med salt,peppar & rosmarin.
Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken. Bryn köttet i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet i grytan. Låt köttet koka i såsen 3-5 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten. Strö gärna över hackad persilja.




Cookiesmousse

2 dl vispgrädde
100 g mjölkchoklad
2 äggulor
50 g mörk choklad
100 g hallon.


Vispa grädden hårt. Bryt mjölkchokladen i bitar och smält den i vattenbad eller i mikrovågsugn så att den precis blir mjuk. Rör sedan tills den smälter. Ljus choklad är extra värmekänslig. Smält sedan halva den mörka chokladen. Rör ihop äggulorna i en stor skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör i lite av grädden och sedan resten. Hacka resten av den mörka chokladen. Vänd försiktigt ner i moussen. Fyll glasskålar eller koppar. Låt moussen stelna i kylen minst 1 tim. Garnera med lite hallon och hackad choklad. Tips Går bra att förbereda. Står sig bra några timmar i kylen.



Alla tre rätter var riktigt smaskiga!
Men förrätten var nog godast. Så mycket goda smaker som blandades.. yammi! Testa!